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手前味噌 |
2008年10月23日 |
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今年2月に仕込んだ自家製味噌。
9月頭に完成し、毎日毎日、食卓に登場しています。
手前味噌ですが・・
塩気、甘みの具合といい、コクといい、本当においしい！
こんなにおいしくできるなら、もっと早くチャレンジしておくんだったなぁ。
今回は玄米麹だったので、来年は麦などもいいかも。
おいしいと、作る楽しみも倍増します。
野田琺瑯の一番大きなレクタングル深型に
作った味噌3ｋｇ程がぴったり収まりました。
何ともお似合いな、その佇まい・笑
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| 日常 |
Comments (2)
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posted by : Mッチ母 | 2008年10月24日 22:21
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posted by : kimi | 2008年10月26日 22:40
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evam evaの靴下
毎年夏が終わると、秋冬に備えニット帽やレギンスなど買い足してしまうevam evaの小物たち。
カシミアやウールの靴下も温かくてかわいくて手放せないアイテム。 |
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マタタビの米研ぎザル
網目から米一粒とこぼすことなく洗米することができます。柳宗理のステンレスボール（27cm）にピッタリなのであわせて使えてとっても便利。豆や野菜を洗うのにも重宝します。 |
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CABANE de ZUCCa ウォッチシリーズ
20代前半からずっとリピートしている腕時計はアクセサリー感覚でつけられるZUCCaのもの。定番のチューイングガムのレザーバージョンは付け心地が良くて革がボロボロになるまで使ってしまったことも。最近のお気に入りはmanicureバージョン。 |
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シュロ手箒 特上
我が家にある箒、第一弾のご紹介。
シュロ箒は毛先が柔らかいので、フローリング等室内でのお掃除に最適。埃を舞い上げず、ささっと掃除することができます。子供にも優しいエコ掃除、はじめてみませんか？ |
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デルタチリトリ
ドイツの老舗メーカー、レデッカー社のチリトリ。見た目も使い心地も◎なのは、さすが真面目なドイツならでは。インテリアとして、玄関に飾っています。 |
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天然秋田杉 お櫃
ご飯党の我が家の朝は、羽釜でお米を炊くことから始まります。炊きたてのご飯は、飯切りをしてお櫃へ。お米の水分を調整してくれるのでより一層おいしくいただけるのです。残ったご飯も、おいしいまま保存可能。 |
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イッタラ EGO プレート
我が家で毎日活躍しているお皿といえばコレ。和にも洋にも似合う優秀選手です。ありそうで中々ないシンプルなデザインが美しい。 |
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野田琺瑯 ホワイト保存容器
プラスチックのタッパーに保存しておくのではおいしい料理も何だか味気ない。琺瑯の保存容器は清潔感があって見た目もおしゃれ。作り置きのおかずが一層おいしそうに見えるから不思議。 |
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木屋 純銅おろし金
道具ひとつで料理の味に差がでる。
こちらもそんなことを実感させられる、台所の必需品のひとつ。すりおろした素材の味が全然違うのです。 |
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